科普故事 夏日聊荷花

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  荷花雄蕊的变化从几十枚到数百枚,甚至变化成为花瓣(重瓣),雄蕊的花丝白色,金黄色的花药生于花丝顶端,点缀着花心。雌蕊柱头生在顶端,子房上位,心皮多数而散生于喇叭形的绿色花托之内。当雌蕊授粉、荷花凋谢之后,花托膨大成为莲蓬,上边结成一个个椭圆形的小坚果,称为莲子。

  当莲子还未完全成熟时,果皮为青绿色,嫩嫩的莲子,可以直接嚼食,味道淡雅清香;莲子完全成熟后,果皮变成了褐黑色,成熟的莲子可以熬粥、煲汤,味道鲜美,莲子的心(幼叶及胚根)味苦,可以入药,有清心安神、止咳化痰、降血脂、止血抗炎、抗氧化等功效。神奇的是,成熟的莲子果皮非常致密,可以阻止空气、水分和微生物的自由进入,保证了莲子的“长寿”,莲子可以埋藏在土中上千年,仍然保证“幼胚”具有活力。

  只有打杂资格的我,会帮着用刀切藕。那时就已经观察到,断藕时会有许多“切不断、理还乱”的细丝在眼前飞舞。虽然,当时就知道“藕断丝连”的成语,直到在大学上了《植物学》课程才知道,那些细丝实际上是植物茎中运输水分导管管壁的不同纹饰导致。藕的导管纹饰成螺旋状盘旋,藕断了以后,螺旋状的导管纹饰就像弹簧一样拉长,于是就出现了那些“理还乱”的细丝。

  荷花是典型的两性花,包含了花萼、花冠(花瓣)、雄蕊和雌蕊,这几个关键的形态结构。

  荷花的花冠既有单瓣也有重瓣、花瓣有白色,粉红色、紫色、黄色、深红色等多种颜色,花的直径最大可达到30厘米,小的还不足10厘米,这就使得荷花种类繁多、形状各异,展现出了千姿百态的韵味。

  小时候,家住一个小县城,城边有一个非常美丽的湖泊,既然有湖泊水乡,就免不了要与荷叶、莲藕、荷花扯上关系。记得夏天里最爽的时刻,就是在天气炎热、口干舌燥的时候,可以花一分钱买一大杯荷叶茶水,就着淡淡的清香、微微泛苦的茶味,一咕噜灌进肚里,顿时感到透心的凉快、无比的爽口,渴意顿消。

  早就听大人说了,荷叶茶有清热解暑、去火败毒的功效。从小就知道荷叶有很多妙用。在记忆中,荷叶除了可以泡茶,还可以用作蒸肉、蒸糯米团的衬衣,包裹食品的上等材料,既生态又柔合着淡淡清香。当看到亲戚朋友们来串门,手里拎着一个荷叶包,就知道这回一定有好吃的来了!荷叶的用处实在是太多。

  按照《中国植物志》的介绍,荷花是属于睡莲科(Nymphaeaceae)、莲属(Nelumbo)植物。荷花有比较广泛的分布,从它的拉丁名(Nelumbo nucifera Gaertn. Fruct. et Semin)来看,不止一个植物学家为荷花倾心、定名。当然,荷花还有好多名字:白莲花、芙蓉、芙蕖、莲花、莲藕等。

  孩童记忆中还有一种吃食与荷叶有关,那就是可以用一分钱买到的、用荷叶摊在手心里的一大片美味米凉粉,名叫“手摊”。摊主将一张剪得与手掌差不多大小的荷叶,放在吃客的手掌上,再在荷叶上放上一片大大的米凉粉,上边撒着各种调料,有红油辣椒、花椒粉、豆瓣酱、酱油、姜末和葱花等,这样混合而成的调料,真是色香味俱全,仅只是闻一下,也让人口水“直流三千尺”。烈日炎炎又肚腹空空的时候,来上一片“手摊”,真是又解馋又能填饱肚子。

  由于荷花比较大,非常吸引人的眼球,而且荷花通常在每年的夏天6-9月份左右开花,正好补充了春天过后,万花凋谢的寂寥景象。再加之荷花是水生植物,在河湖巷岔,各种水环境中都能够生长,不仅在炎炎夏日给大众送来了清凉,也给大地带来了“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”那样的壮丽景观。

  记得下雨的时候,还可以摘一片大大的荷叶当作雨伞,采一朵粉粉的荷花做装饰,扯几只重重的莲蓬当鼓槌。这鼓槌不仅可以有多种玩法,还可以在玩够了以后将莲蓬里的嫩嫩莲子当水果吃,真是好不惬意!

  还有莲藕,那也是少儿时最爱吃的菜肴之一。藕是荷花的地下茎,贯穿在淤泥中,但生得粉嫩香甜,内部还有网眼空心,正好hold住调料的味道。记得小的时候,我母亲特别爱做各种“藕”菜,或凉拌、或煎炒,还可以熬汤,有一道叫“野藕炖排骨”的湘菜更是名扬天下。

  一提到荷花,许多人都会情不自禁地吟诵出诸如,“出污泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清……”这样高大上的名句。

  荷花不仅是人类的喜爱,也是各类昆虫的喜爱。我们经常可以看见,蜜蜂、蝴蝶等各种昆虫迷恋着荷花,在花间飞来飞去忙着采蜜、采花粉,在这些昆虫不断忙碌于花朵之间、辛勤收获的同时,也成就了荷花传宗接代和不断繁衍的使命。

  我则不然。作为一个普通而简单的人,荷叶、莲藕、荷花最能勾起的,便是我对一杯荷叶茶、一段脆香藕、一嘴苦莲子和一朵红莲花的儿时愉快记忆。

  少儿时的记忆,最是人生难忘怀。那时生活很简单、心情却很愉快,玩得更是欢爽无比。少儿时的一些哪怕是最平常生活经历,都印在我脑海的深处。

  荷花是荷的最惊艳部分,也是中国人最喜欢的花种之一,中国历代有关荷花的诗句,应该有好几百首吧!荷花雍容华贵、艳丽非常,有不同的颜色、形状、结构等等。

  荷花不仅美丽、大方,更是一身的宝,它不仅具有重要的观赏价值和文化意义,而且还是膳食入药和居家养生的佳品。听了荷花的新老故事,是不是也勾起了你对荷花的美丽回忆和遐想?

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